Солод и зерно

Интернет-магазин «Рост» предлагает большой выбор ингредиентов для самостоятельного приготовления пива, вина, ликеров, коньяков. У нас вы можете купить солод в Москве по выгодной цене с доставкой. Мы предлагаем бесплатные консультации по выбору товаров с учетом рецептуры и метода приготовления.

Использование разных сортов солода в пивоварении

Солод определяет вкусовые качества пива и его аромат. Существует более 50 сортов солода, у каждого из которых есть свои особенности.

Все сорта разделяются на две большие группы:

• основной – ячменный и ржаной солод, который задает базовый вкусовой тон пива и является большой  частью засыпки;

• специальный – продукт, добавляемый в дозированном виде для уточнения аромата пива, коррекции вкуса, цвета.

Для выбора базового солода необходимы личные эксперименты: вы можете купить ячменный солод и попробовать приготовить напиток на нем. После этого поэкспериментируйте со ржаным. Специальные типы солода – мюнхенский (Munich), венский (Vienna), карамельный (Caramel), шоколадный солод (Chocolate), жженый солод (Black) – вы можете использовать по желанию в любых комбинациях и дозах. Важно, чтобы зерно было качественным и выращенным надежными брендами в мире пивоварения.